Sabor tradicional de Madrid

Nuestra Carta

Cocina abierta a cualquier hora

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Recomendación del chef

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Platos nuevos

Para entrar en faena

Jamón ibérico de bellota 100%

17€/30€

Lomito de presa ibérica 100%

14€/24€

Tabla de quesos

14€/24€

Tabla de quesos e ibéricos

20€/35€

Anchoas del Cantábrico

24€

Boquerones en vinagre

15€

Ensaladilla rusa con ventresca de atún en aceite

9€/15€

Tomate “La Tienta” con cebollita y aceite de oliva

11€/16€

Tomate “La Tienta” con burrata y pesto

17€/24€

Tomate “La Tienta” con ventresca de atún

17€/24€

De picoteo

Torrezno de Soria estilo "La Tienta" - Ganadores "Mejor Torrezno del Mundo" edición Madrid de 2026

10€/16€

Flor de alcachofa al carbón con vinagreta de avellana

5,20€/ud

Huevos rotos con jamón ibérico

18€

Huevos rotos

14€

Pisto con huevo

12€

Croquetas de jamón ibérico

9,5€/15€

Oreja al ajillo con salsa brava

9,5€/15€

Mollejitas de lechal con ajillo

24€

Morcilla de Burgos con patatas

14€

Dados de solomillo al ajillo

22€

Buñuelos de bacalao

20€

La mar en ruedo

Cazón en adobo

10€/18€

Zamburiñas a la brasa con papada, ajo y perejil

19€

Delicias de merluza en mayonesa de lima

23€

Rabas de calamar

12€/20€

Bacalao con tomate

25€

Langostino al ajillo

16€

Carnes a la brasa

Solomillo de ternera

27€

Secreto ibérico

23€

Rabo de toro estofado

24€

Hamburguesa La Tienta

18€

Chuletitas de lechal

21€

Chuletón de Simmental con 40 días de maduración

89€/kg

Lomo alto de vaca madurada

400G | 39,5€

Nuestros guisos de cuchara

Callos a la madrileña

20€

Albóndigas de la abuela Emiliana

14€

Pochas con merluza

20€

Judías pintas con chorizo y oreja (martes)

10€

Lentejas estofadas (miércoles)

10€

Cocido completo (jueves de temporada)

25€

Rematando la faena (postres)

Arroz con leche y costra de caramelo

6,5€

Tarta de queso

8€

Flan de huevo casero

6€

Tarta de chocolate

7,5€

Helados artesanos

3€/Bola

Tarta de milhojas

7,5€

Fruta de temporada

6€